Allgemeines
Triticale ist eine Kreuzung aus Weizen (Triticum aestivum) und Roggen (Secale cereale), gezüchtet in Schottland und Deutschland in den späten 1880er Jahren. Ziel war eine Getreide zu züchten, die das Ertragspotential und die Kornqualität von Weizen mit der Krankheitsresistenz und Standorttoleranz von Roggen vereint. Triticale gehört in die Familie der Süßgräser (Poacease) und wird hauptsächlich als eiweißreiches Futtergetreide für Tiere genutzt. Mittlerweile steigt die Nachfrage zur Verwendung in Frühstückscerealien und als Backmehl.
