Secale cereale

Roggen

Allgemeines

Roggen (Secale cereale) ist eine weit verbreitete Getreideart in den gemäßigten Klimazonen der Erde. Das einjährige Gras ist robuster als Weizen und gedeiht auch auf Sandböden gut. Es gehört in die Familie der Süßgräser (Poaceae) und ist nahe verwandt mit Gerste und Weizen. Roggen wird zu Mehl verarbeitet und ist eine wichtige Komponente zur Herstellung von Spirituosen wie Bier, Whisky und Vodka. Zudem wird das Getreide auch als Tierfutter angebaut.

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